一、特点

高含盐量：高盐食品废水的总溶解固体（TDS）浓度通常超过10,000 mg/L，盐分主要是氯离子。抑制微生物生长：高盐度会导致细胞渗透压升高，导致细胞脱水、质壁分离，同时破坏细胞膜和酶系统，抑制微生物的生长。有机物和污染物含量高：除了高盐分外，高盐食品废水还含有大量的有机物、氨氮和磷等污染物。

二、处理难点

生物处理效果差：由于盐分对微生物的抑制作用，传统的生物处理工艺在高盐度条件下效果不佳，难以降解有机物。物理和化学方法成本高：物理法如重力沉降、过滤、膜分离等虽然可以去除悬浮物和部分盐分，但成本较高。化学法如混凝沉淀也需要添加大量化学药剂，增加了处理成本。经济性和可靠性问题：高盐废水处理技术普遍存在工艺碎片化、不成系统的问题，导致处理成本居高不下。

三、解决方案

1、优化生产工艺：从源头减少高盐废水的产生，例如通过循环使用腌制液来减少污染物的排放。

2、废水混合：将高盐废水与其他低浓度废水混合，以降低其盐度，使其更适合进行生物处理。

3、物理法：采用重力沉降、过滤、膜分离等物理方法去除悬浮物、可溶性有机物和盐分，这些方法简单易行，效果良好。

4、化学法：添加混凝剂和絮凝剂，通过混凝沉淀、絮凝沉淀等化学方法去除部分盐分和污染物。

5、蒸盐法：通过蒸发结晶技术将废水中的水分蒸发，剩余的盐分可以通过结晶回收利用，再进入生化系统处理。

6、膜处理技术：膜处理技术是未来高盐废水处理的主导方向，能够有效去除盐分和其他污染物，且具有较高的经济性和可靠性。

格林环保建议您，高盐食品废水的处理需要综合考虑水质水量，等多种因素，以实现高效、经济的处理效果。